Kıymalı Pirinç Köftesi

---

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çırpılmış yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

İç malzemesi:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 ince doğranmış kuru soğan
• 150 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates yada biber salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Bulamak için:

• Un
• 1 yumurta (çırpılmış)
• Pane harcı

Kızartmak için:

• sıvı yağı

Pirinci yıkayıp 20 dakika tuzlu suda haşlayın.
Bu arada pirinçler haşlanırken iç malzemesini hazırlayalım. İnce doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun sonra kıymasını ekleyip kavurmaya devam edin. İçine salçasını tuzunu ekleyip karıştırın yarım çay bardağı su ekleyip az pişirin, son olarak maydanozunu katıp karıştırıp kenara alın.

Pişmiş pirincin suyunu süzün ama pirinci yıkamayın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pirinci büyük bir kaba koyup üzerine yumurtaları ve kaşarı koyup, pirinçler yapışana kadar yoğurun.

Bir kaba su koyun köfteleri yuvarlamak için işinizi kolaylaştırsın. Elinizi ıslatın. Pirinç malzemesinden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp top gibi yuvarlayın ortasını oyun ve içine kıyma harcından 1 tatlı kaşığı koyup ağzını kapatıp yuvarlayın. Bu işlemi pirinç malzemesi bitene kadar uygulayın ve her seferinde ellerinizi ıslatmayı unutmayın.

Yuvarlanmış olan topları önce una sonra yumurtaya ve son olarak pane harcına bulayın kızgın yağda kızartın. Sıcakken servis edin..

Yalnız Ben una bulamayı unuttum ve fark görmedim :)

AFİYET OLSUN.

(Temizlik imanın yarısı, oruç da sabrın yarısıdır.)